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          飲食

          舌尖上的中國 第2季
          《舌尖上的中國》第二季講述了從遠古時代賴以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的,讓人垂涎欲滴的美食,一個異彩紛呈,變化多端的主食世界呈現在你面前.這部紀錄片將著重描繪不同地域,不同民族,不同風貌的有關主食的 ...
          2014-4-27 10:00
          苦瓜煎蛋
          苦瓜煎蛋
          1.苦瓜一根,對面剖開后挖干凈中間的瓤,切薄片。2.苦瓜片裝入大碗中,灑少量鹽腌制20分鐘,把殺出來的水倒掉,特別怕苦的人可以輕輕捏一下苦瓜,去掉更多的苦水。也可以像下面這樣,開水鍋中加數滴油,一勺白糖 ...
          2013-8-15 19:00
          米酒(甜酒)的制作方法
          米酒(甜酒)的制作方法
          米酒,酒釀又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。  1.先用水將糯米(或大米)泡半天,漂洗干凈,然后蒸熟成米飯:  ...
          2013-8-9 12:04
          地三鮮
          地三鮮
          地三鮮屬于東北家常菜,我很喜歡東北菜,代表菜豪爽大方,與我的性格比較接近。在餐館吃飯,不少人喜歡點地三鮮。我是從來不點這道菜的,所以我也號召我的家人和朋友在外面也不要吃這道地三鮮。不管是朋友聚會,還是 ...
          2013-6-19 17:54
          土豆燉豆角
          土豆燉豆角
          1.豬后臀尖肉切塊,焯水2.豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、姜切片3.鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒4.放入土豆、豆角翻炒均勻5.加老抽、鹽調色調味,加適量清湯 ...
          2013-6-19 17:49
          米袋的線怎么拆
          如何開啟米袋的封口線,因為他們看見別人一拉就開了。其實拆米袋封口線有點竅門,具體做法是這樣:先豎起包裝米袋,觀察封口線,你就會發現一面只有一條單線,另一面是雙線。把雙線那邊對著自己,用小刀或剪貼著左邊 ...
          2013-4-26 11:33
          江南年菜——蛋餃
          江南年菜——蛋餃
          蛋餃是南方過年時的傳統菜之一,雖然吃了這么多年,已經沒什么新鮮感了,但似乎家家都還是不會少了這道菜。傳統,或許就是那種已經融入到你的血液中的東西。主料雞蛋5只 肉靡200g輔料豬油(或豬肥肉)少許做法步驟1. ...
          2013-2-3 10:17
          香辣干鍋雞
          香辣干鍋雞
          進入冬季后,酒店里的各種干鍋菜、鐵板菜、火鍋菜就非常受歡迎了。 在酒店里大多數的菜都是經油炸的,為什么呢?首要原因是快速,用油鍋加熱是最快的,這樣才能保證在十來分鐘就把菜端上桌。第二原因是好吃,不管是 ...
          2013-1-1 19:33
          紅燒豆腐
          紅燒豆腐
          提到豆腐,不禁讓人想到中國,就像說到壽司,會想到日本。從豆腐在漢代發明以來,小到平民百姓,大到皇宮貴族,幾乎都會吃到豆腐,豆腐是存在于這個世上,最真切最樸實的豆類加工制品。當然,如果在豆腐里加上蟹黃之 ...
          2012-12-27 16:04
          小雞燉蘑菇
          嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片(約15克)、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(約30ml)做法:1.嫩公雞經過初步加工 ...
          2012-12-21 18:19
          冬瓜丸子湯
          天氣干燥,容易上火,冬瓜性涼,可以清熱,加上肉,中和了冬瓜的寒涼,味道不但鮮美,而且還有效的清除了燥熱,這款【冬瓜丸子湯】就是一款廉價的養生湯。 中醫認為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經; ...
          2012-12-21 18:08
          松茸
          松茸
          學名松口蘑,別名大花菌、松茸、剝皮菌,納西語稱“裕茂蘿”,是麗江地產菌類中的山珍,產品主要由麗江空運出口,有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素,不但味道鮮美, ...
          2012-10-13 20:31
          枸杞子怎么吃更養生
            中醫很早就有“枸杞養生”的說法,所以,它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯,有些人不管三七二十一就爭相效仿,其實枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但并不適合所有人食 ...
          2012-9-13 10:08
          12種常見的錯誤食物搭配
            1.土豆燒牛肉:由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。  2.小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草 ...
          2012-9-13 10:07
          新鮮黃花菜為什么不能吃
          干黃花菜是以含苞未放的萱草花蕾經干制加工而成。因其花色金黃,外形似針,故而得名金針菜,其營養豐富,是人們喜愛的一種蔬菜。黃花菜大多以干品在市場上出售。很少見到鮮品。這是什么原因呢? 在鮮黃菜中含有一種 ...
          2012-8-22 23:33

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